研究表明：蜂蜜具有抵抗心血管疾病的潜力
发布时间：
2020-07-20 09:43
心血管疾病（CVD）对现代医学构成了严峻的挑战。研究表明，某些因素例如氧化应激、高血压、高胆固醇血症、炎性因子和糖尿病在其发展中起特别重要的作用。此外，肥胖、缺乏运动、血液凝结和血小板过度活化也可能起重要作用。近年来，不少体内外的实验表明，蜂蜜含有丰富的酚类化合物，并且具有抗氧化性能，具有一定的抗动脉粥样硬化和心脏保护作用。
体外实验
艾哈迈德（Ahmed）等人研究了蜂蜜对体外止血的影响：血小板功能（通过血小板凝集测量）和凝血过程，以活化的部分凝血酶原时间（APTT），凝血酶原时间（PT），凝血酶时间（TT）测量和纤维蛋白原水平。他们发现蜂蜜可以抑制血小板凝集，IC50为5%至7.5%，并在浓度为3.75%和7.5%时延长APPT、PT和TT。与6.25%和11.75%的蜂蜜一起温育，也会降低贫血小板血浆的纤维蛋白原浓度，与不含蜂蜜的对照样品相比，添加6.25%的蜂蜜后观察到降低了13%。
Rosseter等报告说，某些医用蜂蜜制剂在体外大鼠主动脉环测定中具有促进血管生成特性。此外，药用蜂蜜比普通蜂蜜具有更大的活性。
Kim等研究表明蜂蜜的一些成分表现出抗血小板和抗血栓的作用，并能够抑制胶原蛋白诱导的血小板聚集和形状改变。
Spilioti等人在对12种蜂蜜的研究中，使用氧自由基吸收能力（ORAC）测试评估了抗氧化能力，蜂蜜的ORAC值范围为619–2129?molTrolox当量（TE）/kg，柑桔和百里香蜂蜜的ORAC值范围为415–692?molTE/kg。还发现蜂蜜具有抗动脉粥样硬化特性：例如，当以20–500?g/mL的剂量施用时，蜂蜜会降低粘附分子血管细胞粘附蛋白1（VCAM-1）和细胞间粘附分子1（ICAM-1）的表达。在内皮细胞中，还发现该活性与酚酸含量有关。
体内实验
体外实验的初步结果表明，蜂蜜具有心脏保护作用。詹姆斯等研究描述了草药包括蜂蜜在高血压患者中的作用（260名研究参与者）发现食用蜂蜜具有有益的作用。
Rakha等发现在注射肾上腺素（100?g/kg）之前，先用蜂蜜（5g/kg）预处理一小时可以保护麻醉的正常大鼠免受肾上腺素引起的心脏疾病和血管舒缩功能障碍的发生。
Khalil等发现蜂蜜通过抑制氧化应激而发挥心脏保护作用，这由硫代巴比妥酸反应性物质（TBARS）的含量，脂质过氧化的标志物和抗氧化酶的活性决定。在该实验中，40只雄性白化病大鼠经口接受蜂蜜（3g/kg/天），持续45天。
Afroz等报告说，饲喂蜂蜜（5mg/kg/天，持续六周）可保护大鼠免受异丙肾上腺素引起的心肌梗塞的侵害。蜂蜜的作用机制与抑制氧化应激有关，氧化应激的抑制通过大鼠心脏组织中的TBARS含量来衡量。
Erejuwa等发现饲喂蜂蜜（1和2g/kg）改善了四氧嘧啶诱发的糖尿病大鼠的高脂血症。将蜂蜜给予糖尿病大鼠三周。此后，发现高密度脂蛋白胆固醇（HDL胆固醇）增加，而甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL胆固醇）水平降低。此外，蜂蜜（1和2g/kg）可显着降低高血糖症。与初始血糖相比，在糖尿病大鼠中，每公斤体重1克蜂蜜的血糖水平较低（约40%）。
Rasad等比较了食用蜂蜜和蔗糖对年轻健康人脂质分布的影响。一组每天接受70克天然蜂蜜和250毫升自来水混合。第二组每天接受70克蔗糖和250毫升自来水混合。六周后测定脂质分布。研究发现，食用蜂蜜可以改善脂质状况，包括总胆固醇，甘油三酸酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL胆固醇），并增加HDL胆固醇。观察到相反的蔗糖组的结果却正好相反。
作者认为，蜂蜜的作用可能与作为抗氧化剂的微量元素的存在有关。此外，蜂蜜还可以增加脂质合成并减少脂解作用，从而可以降低血清中的脂质水平。其他作者观察到，每天摄入蔗糖和蜂蜜中的50g碳水化合物2周，对糖耐量和不耐量个体的血糖，炎症和脂质状况也有相似的作用。
体外和动物体内实验均表明，蜂蜜可以通过其抗氧化性和抗血小板特性以及其他生物活性作为心血管疾病的天然疗法。
（参考来源：Honey and Its Phenolic Compounds as an Effective Natural Medicine for Cardiovascular Diseases in Humans? Nutrients 2020, 12(2), 283; https://doi.org/10.3390/nu12020283）
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